Schnarchende Maschinen, Paraden von goldenen Kugeln an Ketten und süße Gerüche schweben über der Zar-Khlib-Fabrik, die trotz des Krieges nie aufgehört hat, Kiew mit Brot zu beliefern, im Gegensatz zu ihrem Nachbarn Chanta, der von russischen Raketen zerstört wurde.
![In der Tsar-khlib-Fabrik wurde die Brotproduktion fortgesetzt. [Sergei Supinsky - AFP]](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E "In der Tsar-khlib-Fabrik wurde die Brotproduktion fortgesetzt. [Sergei Supinsky - AFP]")
In der Tsar-khlib-Fabrik wurde die Brotproduktion fortgesetzt. [Sergei Supinsky – AFP]
Bei Tsar-Khlib sind jetzt fast 300 Mitarbeiter wieder an ihren Arbeitsplatz zurückgekehrt, immer noch in Teilzeit, und die Produktion ist auf 50 Tonnen pro Tag zurückgekehrt, knapp über den 40 Tonnen, die das Gleichgewicht ausgleichen.
Auf dem Höhepunkt des Krieges produzierte ein Bruchteil der 800 Mitarbeiter, von denen 20 fest stationiert waren, 16 Tonnen frisches Brot pro Tag, gegenüber 100 vor dem Krieg.
„Die Verbrauchernachfrage steigt, die Verbindungen in Kiew und der Region werden erneuert“, sagte Direktor Anton Paliy und betonte, dass die Rückkehr der Botschaft in die Hauptstadt dazu beigetragen habe, die Einwohner zu ermutigen, zurückzukehren und „ihre wirtschaftlichen Aktivitäten wieder aufzunehmen“.
Zu einem Mangel an Salz, nicht an Weizen
Mit Blick auf die Zukunft erwartet Anton Paliy Probleme mit der Salzversorgung, einer großen Donbass-Mine im Osten des Landes, die im Herzen der Schlacht steht, nachdem die Produktion im April eingestellt wurde.
Mehl machte ihm wenig Sorgen: „Die Ukraine war schon immer Europas Kornkammer und wir produzieren immer mehr Weizen, als wir verbrauchen, also sollte es kein Problem geben. Nun, das wird vom Ausgang der Feindseligkeiten abhängen …“
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