Der Fleischkonsum hat in Deutschland einen historischen Tiefstand erreicht. Die Deutschen essen immer weniger Fleischprodukte, von den üblichen Grillwürsten bis hin zu SchnitzelDaten anzeigen.
Bezogen auf Ministerium für Landwirtschaft und ErnährungDer Verbrauch sank im vergangenen Jahr auf 52 kg pro Person, den niedrigsten Wert seit Beginn der Datenüberwachung im Jahr 1989. Vorläufige Berichtsdaten zeigen einen Rückgang des Fleischkonsums um 4,2 kg, wenn man die Zahlen für 2022 mit den Zahlen für 2021 vergleicht.
Welche Änderungen haben die Deutschen an ihrer Ernährung vorgenommen? Den Daten zufolge isst jeder Deutsche 2,8 kg weniger Schweinefleisch, 900 Gramm weniger Rind- und Kalbfleisch und 400 Gramm weniger Geflügel. „Vielleicht ist der Rückgang des Fleischkonsums auf die anhaltende Tendenz zur vegetarischen Ernährung zurückzuführen“, sagte das Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung.
Vor fünf Jahren, im Jahr 2017, lag der Verbrauch pro Person bei 61 Kilogramm. Dieser Rückgang kann durch mehrere Faktoren erklärt werden: den Anstieg der Fleischpreise aufgrund der Inflation, Umweltbedenken und das Festhalten am oben genannten Vegetarismus. Schätzungen zufolge befolgen derzeit 10 % der deutschen Bevölkerung eine Diät Gemüse obwohl es 2018 nur 6 % waren.
In Portugal hingegen isst man immer mehr Fleisch. Du Daten Eine Studie des Nationalen Statistikinstituts (INE) zeigt, dass bis 2022 jeder Portugiese 118,5 Kilogramm Fleisch isst. Im Vergleich zum Vorjahr, in dem 114,5 Kilogramm pro Einwohner registriert wurden, ist dieser Wert um vier Kilogramm gestiegen.
Allerdings gibt es Jahre, in denen die Portugiesen mehr Fleisch essen. Ein Blick auf die am 25. Mai aktualisierten INE-Zahlen zeigt, dass das Jahr mit dem höchsten Fleischkonsum 2019 war, wobei jeder Portugiese 119,9 kg Fleisch pro Jahr verzehrte.
Was die Zahl der Vegetarier in Portugal angeht, zeigen erste Studien, dass 9 % der portugiesischen Bevölkerung Fleisch und Fisch vom Teller fernhalten. Dieser Prozentsatz entspricht etwa 764.000 Erwachsenen und umfasst alle Arten von Vegetariern sowie diejenigen, die sporadisch tierische Produkte konsumieren.
„Zertifizierter Analyst. Hipster-freundlicher Entdecker. Beeraholic. Extremer Web-Wegbereiter. Unruhestifter.“
