Der Plan, sagt er, hat vier Kernelemente: obligatorische Kennzeichnungen, die angeben, unter welchen Bedingungen Tiere aufgezogen werden, Zwingerrenovierungen und die Finanzierung dafür, Anpassungen von Bau- und Genehmigungsgesetzen und bessere Regeln in Tierschutzgesetzen. .
Zuerst das neue Etikett für Schweinefleisch
Das Etikett wird zunächst auf Schweinefleischprodukten und später auf anderen Frischfleischprodukten angebracht. Unabhängig davon, ob sie online, in einem Bauernladen oder in einem Supermarkt verkauft werden, müssen alle Produkte per Gesetz mit einem Etikett versehen sein, das eine von fünf Aufzuchtmethoden angibt: Stall, Käfig mit zusätzlichem Raum, Käfig im Freien, Freiland und Bio.
Während Deutschland bereits die Initiative zur Kennzeichnung von Frischfleischprodukten in vier ähnlichen Kategorien hat, ist dies das erste Mal, dass eine solche Kennzeichnung gesetzlich vorgeschrieben ist, erklärt Bernhard Krüsken, Generalsekretär des Deutschen Bauernverbandes. „Und damit ist Deutschland bei diesem Thema Vorreiter in Europa“, sagt er der DW.
Der Verein ist Teil der Borchert-Kommission, einem Zusammenschluss von Politikern, Wissenschaftlern, Landwirtschaftsverbänden und Umwelt-NGOs, die den Gesetzentwurf verfasst haben.
Das Projekt lässt Fragen offen
Krüsken sagte, das Projekt sei ein Schritt in die richtige Richtung, aber noch lange nicht genug. Der Text enthält kein Datum, an dem die obligatorische Kennzeichnung von Schweinefleisch in Kraft treten wird oder wann andere Fleischprodukte wie Rindfleisch und Geflügel voraussichtlich dasselbe tun werden.
Ein weiteres Problem sei, dass Restaurants und Großhändler gar nicht erst mitmachen müssten. „Es ist wichtig, Produkte für Verbraucher zu kennzeichnen, um höhere Standards aufrechtzuerhalten und ihr Verhalten zu ändern, aber es muss im Allgemeinen getan werden. Die Methode, die Rechnung zu schreiben, ist unvollständig“, sagte er. „Das ist nur eine Sonderlösung.“
Etiketten machen keinen Unterschied, sagt Foodwatch
Einige Verbraucherorganisationen gehen in ihrer Kritik noch weiter und sagen, sie glauben nicht, dass das Etikett etwas bewirken wird.
„Für uns ist es nur ein weiteres Label im Label-Dschungel“, sagt Annemarie Botzki, Agrarexpertin der deutschen Verbraucherorganisation Foodwatch, im Gespräch mit der DW.
„Im Grunde ist dies ein Marketing-Schritt, um den Verbrauchern ein sauberes Bewusstsein zu vermitteln und ihren Konsum am Laufen zu halten. Und es führt die Verbraucher tatsächlich in die Irre“, sagte er.
„Sie glauben, dass eine höhere Aufzucht bedeutet, dass das Tier gesünder ist. Und das ist oft nicht der Fall. Nur weil ein Tier einen etwas größeren Käfig hat, heißt das nicht, dass es gesünder ist. Sie werden immer noch zu sehr hohen Leistungen gezwungen, was sie oft krank macht ,“ er sagte.
Kranke Tiere im Schlachthof
Die meisten Tiere, insbesondere Schweine, die zum Schlachthof gebracht werden, seien sehr krank, sagte Botzki. Krankheiten reichen von Lungenentzündung bis hin zu entzündeten Organen und treten bei jeder Zuchtmethode auf.
„Sie [os animais] Sie stehen auf ihren eigenen Exkrementen im Käfig und atmen sie ständig ein. Sie entwickeln dann Geschwüre“, sagt Botzki. „Wir sehen auch viele Verhaltensauffälligkeiten, wie das Beißen von Tieren in Ohren und Schwänze. Daran wird das Label nichts ändern“, sagte er.
Krusken vom Deutschen Bauernverband widerspricht. „Überwachungsdaten von Schlachthöfen zeigen, wie wir wissen, etwas anderes, dass nicht alle Tiere krank sind“, sagte er.
Jedes Jahr sterben in Deutschland etwa 13,6 Millionen Schweine vor der Schlachtung. Dies entspricht 1 von 5 Tieren. Eine Studie der Tierärztlichen Hochschule Hannover zeigte, dass bei 13,2 % der Schweine und 11,6 % der Zuchtschweine bis zum Tod über längere Zeit starke Schmerzen zu erwarten waren.
Auch Tiere, die auf Biobauernhöfen aufgezogen werden, erkranken oft. Eine Studie der Universität Kassel zeigt, dass mehr als die Hälfte der Milchkühe in Biobetrieben an Mastitis, einer schmerzhaften Brustwarzenentzündung, leiden. Obwohl sie krank waren, wurden sie jeden Tag gemolken.
Landwirte bestrafen, die kranke Tiere liefern?
Deshalb fordern Foodwatch und andere NGOs regelmäßige Gesundheitschecks auf den Farmen. Schlachthöfe sammeln und überwachen Daten über den Zustand der Tiere, wenn sie ihnen übergeben werden, um herauszufinden, welche Züchter gesunde Tiere abgeben und welche nicht.
„Geprüft wird aber derzeit nur, ob das Fleisch essbar ist. Die Tiergesundheit ist überhaupt kein Thema. Auch wenn ein Bauer immer wieder kranke Schweine zum Schlachthof bringt, die sich gegenseitig blutig gebissen haben, haben sie Geschwüre und Entzündungen . die Lunge, die Folgen für die Landwirte sind gleich Null“, sagte Botzki.
Krüsken antwortet darauf, dass zumindest die etabliertesten Fleischmarken regelmäßig tiergesundheitskontrolliert werden. „Wir haben sehr klare Regeln zur Fleischhygiene, und es ist auch nicht im wirtschaftlichen Interesse der Landwirte, kranke Tiere zu halten, das können sie sich nicht leisten“, sagte er.
Aber Foodwatch war damit nicht zufrieden. Künftig will die Organisation, dass Landwirte, die regelmäßig kranke Tiere liefern, bestraft und diejenigen, die gesunde Tiere schicken, belohnt werden. Außerdem forderte Botzki, dass die drei Handwerksmethoden der niedrigsten Stufe nicht einmal zugelassen werden.
Obligatorischer ökologischer Landbau
„Tierschutz ist Teil des Grundgesetzes, also haben wir die Verantwortung dafür, dass es den Tieren gut geht. Deshalb sollte der ökologische Landbau Standard sein. Alles andere ist illegal und lässt den Verbrauchern nur die Qual der Wahl“, sagte Botzki.
Das Problem, so Krusken, sei, dass solche Entscheidungen EU-weit getroffen werden müssten. „Wenn Deutschland sich auf die Produktion für den Premiumbereich beschränkt, haben wir in Europa Partner, die weiterhin auf niedrigem Niveau produzieren und deren Produkte wir in unseren Regalen sehen werden.“
Autor: DW
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