Silkie’s Chicken & Champagne Bar, das neueste Restaurant des Jacksonville-Starkochs Kenny Gilbert, hat nationale Anerkennung für sein Champagnerangebot, einschließlich kreativer Craft-Cocktails, sowie für sein innovatives Angebot an südlicher und globaler Küche erhalten. .
Gilbert-Restaurant im historischen Springfield gehört laut dem in Washington ansässigen Champagne Bureau USA zu den Top 10 Bars und Restaurants in den Vereinigten Staaten.
Champagner BüroDer US-Vertreter des Champagne Comité, dem Handelsverband aller Winzer und Champagnerhäuser in Frankreich, hat die Top-Ten-Liste zu Ehren des 13. Welttags der Champagne am 28. Oktober zusammengestellt. Der Tag feiert Sekt, der nur aus der Champagne in Frankreich stammt.
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„Wir hoffen, dass Champagnerliebhaber und Neulinge in der Welt des Schaumweins einen Besuch dieser beeindruckenden Orte in Betracht ziehen, um den Champagnertag stilvoll zu genießen“, sagte das Büro in einer Pressemitteilung, in der bekannt gegeben wurde, dass Silkie’s und neun weitere Restaurants und Bars bereit seien.
Das Büro beschreibt Silkie’s als „ein gehobenes zwangloses Restaurant mit köstlichem Brathähnchen und Gebäck, Speisemöglichkeiten und einem insgesamt einzigartigen Speiseerlebnis“.
Gilbert ist ein ehemaliger Kandidat in der siebten Staffel von Food Networks „Top Chef“. Er und seine Frau Anna eröffneten Silkie’s Chicken and Champagne Bar in der 1602 Walnut St. im Jahr 2020.
Silkie’s, ein gehobenes Restaurant mit ungezwungener Atmosphäre, bietet Gilberts typisches Brathähnchen, Gebäck und Champagner-Cocktails. Die Tagesgerichte konzentrieren sich auf internationale Hähnchengerichte.
Silkies Menü umfasst acht Arten von Champagner sowie Cocktails.
Die Speisekarte des Restaurants umfasst acht Champagnersorten. Alle bis auf drei aufgeführte stammen aus Frankreich.
Zu den Craft-Champagner-Cocktails gehören Girls Night Out mit Birnennektar, Gin auf Traubenbasis, Limette und einfachem Sirup; Southern Belle, mit Pfirsich, Whisky auf Traubenbasis, grünem Tee, Zitrone und einfachem Sirup; und Late Night in der Walnut Street, die je nach Menü Wein, Kaffee, Zimt, Orange und einfachen Wodka auf Sirupbasis anbietet.
Champagnerflüge sind ebenfalls verfügbar.
Das Bureau arbeitet daran, amerikanische Verbraucher über den einzigartigen Charakter von Champagnerweinen aufzuklären und ihr Verständnis für die Notwendigkeit zu erweitern, den Namen Champagne zu schützen.
Andere Restaurants und Bars auf der Liste sind wie folgt:
- Air Champagne Room, New York, NY.
- Glückliche Stunde, Washington, DC
- Ca Va, Kansas City, Mo.
- Korridor 44, Denver, Colorado.
- Aufbrausen, New Orleans, Louisiana.
- Franks Austernhaus und Champagnersalon, Seattle, Washington.
- Kam für Champagne, Chicago, Illinois, vorbei.
- The San Francisco Champagne Company, San Francisco, CA.
- Champagnerie, Louisville, Ky.



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