AINIA hat mobile Container für die Auswahl, Verarbeitung und Verpackung von Obst und Gemüse auf dem Feld vorgestellt, um verzehrfertige Produkte zu erhalten. Das Technologiezentrum von Valencia hat auch eine App entwickelt, um den Konsum von lokalem Obst und Gemüse zu fördern.

Mobile Container verfügen über die notwendige Ausrüstung für die Auswahl, Verarbeitung und Verpackung von frischem Obst und Gemüse mit nachhaltigeren Verpackungssystemen. Für das Behälterdesign wurden verschiedene Ökodesign-Strategien in Betracht gezogen, wie z. B. die Verwendung von Recyclingmaterialien, das Recycling von Behältern oder die Entwicklung von wiederverwendbaren Sekundärbehältern. Die Idee ist, Langlebigkeit sowie überlegene körperliche und ernährungsphysiologische Eigenschaften zu garantieren, die auch zu einer gesünderen Ernährung beitragen. AINIA leitete das Design dieses mobilen Containers, an dem das Zentrum für Agrar- und Lebensmitteltechnik CTCPA (Frankreich), die Firma Linpac, das deutsche Zentrum KOB und das valencianische KMU Terra i Xufa zusammengearbeitet haben.

Um Lebensmittelverluste und -verschwendung zu minimieren, ist eine ordnungsgemäße Verarbeitung und Handhabung in der gesamten Lieferkette unerlässlich. Ziel ist es, dass diese Art von Lebensmittelverarbeitungseinheit von Landwirt zu Landwirt im selben Gebiet übertragen und zur Verarbeitung einer Vielzahl von Obst und Gemüse verwendet wird. Im Falle von frisch geschnittenem Obst und Gemüse, „da es sich um verderbliche Produkte handelt, ist es notwendig, ein angemessenes Verpackungssystem zu definieren, das die Nutzungsdauer verlängert und das Produkt zum Verzehr geeignet macht, wodurch der Verzehr von frischem Obst und Gemüse gefördert wird „, sagte Leonor Pascual, Projektkoordinatorin der AINIA Packaging Technology-Linie.

Am Tag der Demonstration, die FOXLINK-Appderen Ziel es ist, Verbraucher auf FOX-Projekte und die darin verwendete Technologie aufmerksam zu machen, Informationen über lokales Obst und Gemüse anzubieten und Verbraucher mit lokalen Obst- und Gemüseproduzenten in Kontakt zu bringen, um den lokalen Konsum zu fördern.

Die mobile Einheit und ihre Anwendung wurden im Rahmen eines europäischen Projekts entwickelt RÜCKGELD (Verpackte Lebensmittelverarbeitung) wird von Deutschlands zentralem DIL koordiniert, das kleinbäuerlichen Erzeugern innovative Technologien zur Verfügung stellt, damit sie aus dem von ihnen angebauten Obst und Gemüse Produkte mit größerer Wertschöpfung entwickeln können. Das Projekt ist Teil des Programms Horizon 2020 der Europäischen Kommission, in dem insgesamt 25 Partner aus neun europäischen Ländern zusammenarbeiten. Unter seinen Hauptzielen sticht die Anpassung innovativer Verarbeitungssysteme im kleinen Maßstab hervor, die die Dezentralisierung der Obst- und Gemüseverarbeitung anregen und lokale Wertschöpfungsketten fördern. In diesem Rahmen arbeitet AINIA seit mehr als drei Jahren am FOX-Projekt.

Das Technologiezentrum wird zwölf F&E-Projekte im Programm 2022-2023 des Institut Valencià de la Competitivitat Empresarial (IVACE) durchführen, das vom Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (FEDER) der Europäischen Union kofinanziert wird. Auf der FOOD COLLECT II geht es unter anderem um die Optimierung und Steigerung der Effizienz und Leistung im Agrarsektor durch intelligente Robotertechnik zur Rückgewinnung ungeernteter Früchte. Ziel ist es, eine kombinierte Lösung für mobiles und künstliches Sehen zu erreichen, die von einem Kern künstlicher Intelligenz in einem mobilen Fahrzeug gesteuert wird, das autonom navigieren kann, um über kollaborative Roboter selektiv Früchte zu pflücken.

Technologien zum schnellen Nachweis von Mikroorganismen in Lebensmitteln werden ein weiterer Forschungsschwerpunkt sein. Das übergeordnete Ziel von SAFEFOOD II ist daher die Verbesserung des Gesundheitsschutzes durch die Entwicklung neuer technologischer Werkzeuge, die Lebensmittelunternehmen dabei unterstützen, ihre Sicherheits-Selbstkontrollprogramme durch hyperspektrale Sicht und Biosensortechnologie zu stärken.

In Zusammenarbeit mit dem Instituto Tecnológico de Informática (ITI) wird AINIA FOOD4ONE mit dem Ziel implementieren, einen prototypischen Datenraum, DataSpace, zu entwickeln und einzusetzen, der die Schaffung hochwertiger digitaler High-End-Dienste im Bereich der Informationstechnologie ermöglicht . personalisiertes Essen.

GLOBALSAFEFOOD wird neue Techniken für die massive Analyse von Daten zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von Techniken der künstlichen Intelligenz untersuchen. Ziel ist es, eine gespeicherte Datenbibliothek zu schaffen, die in der Lage ist, alle internen und externen Informationsquellen für Unternehmen der Lebensmittelproduktion integriert zu integrieren und zu verknüpfen, mit dem Ziel, neue digitale Anwendungen für die Kontrolle und das Management von Lebensmittelsicherheitsrisiken zu entwickeln. und Anfälligkeit für Lebensmittelbetrug.