W tym roku Polska i Niemcy obchodzą 30. rocznicę podpisania „Traktatu o dobrym sąsiedztwie i przyjaznej współpracy“. Powiązania między Polską i Niemcami to nie tylko relacje polityczne i gospodarcze, ale także relacje społeczeństw obywatelskich i podobieństwa na płaszczyźnie lifestylu czy kuchni.

Fotos: Materiały prasowe organizatora

Anna Drelihowska

W ostatnich dniach listopada, na zaproszenie Ambasady Niemiec w Polsce, w czterech polskich miastach zagoszczą trzy znakomite niemieckie szefowe kuchni, członkinie ruchu Slow Food. Wraz z polskimi szefowymi i szefami kuchni przygotują nowoczesne menu, inspirowane tradycyjn kuchnią obu narodów, ale oparte na lokalnych, sezonowych polskich Produktach.

Trzy niemieckie szefowe kuchni, Luka Lübke, Barbara Stadler oder Katharina Bäcker, odwiedzą Warszawę (24 Listen), Białystok (25 Listen), Lublin (27. Listen) oraz ódź (29 Listen). W każdym z miast wraz z lokalnym szefem lub szefową kuchni przygotują czterodaniową kolację. Jej menu będzie niespodzianką dla gości – zostanie zbudowane na bazie najlepszych sezonowych Produktów wybranych na lokalnym targu i od dostawców restauracji. Do każdego z dań dobrane zostanie wino z Portfolio Weine aus Deutschland oraz polskich winnic.

– Za każdym razem będziemy tworzyć spontanicznie nowy zespół, von świeżym okiem spojrzeć na nasze kulinarne tradycje. Nie chcemy powtarzać znanych przepisów i przygotowywać klasycznych dań. Chcemy wspólnie, na nowo, odkryć znane motywy i tym samym pokazać, czym naszym zdaniem jest współczesna kuchnia. Lsjcemy w odpowiedzialny sposób spojrzeć w przeszłość i zastanowić się, jak sprawić, by to, co jemy, było zdrowsze i lepsze – zarówno dla nas, jak i dla planety, rej

W Białymstoku niemieckie szefowe odwiedzą Annę Drelichowską (Kwestia Czasu), ambasadorkę akcji Chefs for Change. Anna Drelichowska, jako pierwsza w mieście, wprowadziła w swojej restauracji odrębną, roślinną kartę.

Anna Drelichowska gotowanie traktuje jak misję do poznawania ludzi, ich tradycji i kultur. Szukając wiekowych przepisów opowiada historię naszych przodków. Uważa, e jedzenie powinno czyć, uczyć szacunku, wrażliwości, a roślinne jedzenie nie jest nową cieżką, ale powrotem na nią. Nazywa zu powrotem tun korzeni.

Niemi szefowe Kuchni SA członkiniami Slow Food Cooks‘ Alliance – kucharzy z sieci całego Swiata, których jednoczy CHEC pokazania, istotną jak w Kuchni szefowie pełnią Rolle kreowaniu kulinarnych trendów, ein tym samym, bachelor na nich spoczywa odpowiedzialność się w kontekście pogłębiającego kryzysu klimatycznego.

wiadomy wybór ywanych przez siebie Produktów i stawianie na sezonowość oraz lokalść ma resticów. Prowadzą też szereg projektów edukujących szefów kuchni i kucharzy na całym wiecie.

Koordynatorem projektu jest Ambasada Niemiec w Warszawie. Partnerprojekte są: Niemiecki Instytut Vienna (Wines of Germany), Niemiecka Centrala Turystyki w Polsce oraz polskie winnice: Srebrna Góra z Krakowa i Silesian z Dolnego ląska.

Kolacja odbędzie się w restauracji Kwestia Czasu przy ul. Akademickiej 26A w Białymstoku, w czwartek (25.11), o godz. 19:00.

W kolacji można wziąć udział jedynie z zaproszeniami. Możecie u nas je wygrać: KONKURS